在一个旋转的筒形容器中，由一种或多种颗粒悬浮在连续相组成的系统中，所有的颗粒都受到离心力的作用。离心力即物体旋转时，与向心力大小相等而方向相反的力，即物体运动方向改变时的惯性力。离心分离设备是利用分离筒的高速旋转，使物料中具有不同比重的分散介质、分散相或其他杂质在离心力场中获得不同的离心力从而沉降速度不同，达到分离的目的。如密度大于液体的固体颗粒沿半径向旋转的器壁迁移（称为沉降）；密度小于液体的颗粒则沿半径向旋转的轴迁移直至达到气液界面（称为浮选）；如果器壁是开孔的或者可渗透的，则液体穿过沉积的固体颗粒的器壁。

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